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              揭秘局氣老北京餐廳人氣火爆的秘密

              時間:2017-03-06 15:30:00 來源:網絡 點擊:0

              相信不少北京人都知道老北京局氣餐廳,這家大熱的北京地道菜餐廳,每逢飯點,在局氣早已排成長龍。局氣以創意的北京菜系為主,局氣豆腐、“蜂窩煤炒飯、兔兒爺土豆泥等多種特色菜系均讓人眼前一亮。局氣不僅在傳統的北京菜上創新,也在裝修上下了不少功夫,老街坊胡同的門牌和裝飾,局氣各處都透露著老北京風韻。

              以情懷起步,定位特色創意京菜,走連鎖餐飲模式

              在局氣吃飯,吃的不僅僅是飯,更是老北京的文化,飲食的傳承。翻開局氣的菜譜便可感受到濃厚的文學七夕,每頁頁底都有老北京的介紹。地名典故、過年習俗,就連每道菜的標題都有相應的詩詞歌賦,比如局氣招牌京北扣肉配的便是“清輝余照,紅綠相間,正是春晨妙處”,這樣搭配,連扣肉都變得有意境起來。

              除了濃厚的文化氣息,局氣的菜品還具有與時俱進的逗趣,像以象棋為切入點的京味糕點,在配上“帥有何用”的菜名后,讓人不禁會心一笑。

              實際上餐廳行業的競爭是十分激烈的,局氣在各家餐廳中脫穎而出,與局氣的市場定位是分不開的,局氣餐廳定位特色北京創意菜,因此推出了不少有特色菜系。同時局氣確定了未來將以連鎖模式繼續發展的戰略方向,以情懷為起步,局氣將回歸餐廳本質,為食客提供舒適的環境以吸引更多的食客,謀求更長遠的發展。

              局氣火爆,不僅僅是菜品、特色,更為重要的是餐廳的運營

              成功的餐廳經營,好的選址、裝修、食物的原材料、服務人員的培訓、開業活動的大小,餐廳的各種事情,事無巨細,這些都是需要強大的資金支持,不然一家餐廳在營業初期便會被其他老牌餐廳輕易擠下去。

              局氣的火爆靠的不僅僅是餐廳的定位、環境、菜品,還有強大的運營團隊在背后支持,局氣的運營團隊在建設餐廳初期也會選擇合作伙伴進行戰略合作,戰略合作伙伴也會為餐廳提供化一體化服務,構建餐廳新生態戰略合作??萍冀鹑?、大數據+、供應鏈等,都為局氣加快資金周轉效率、減少資金站崗、獲得利潤增長點提供強有力的支持。

              另外,筆者作為資深北漂,周圍很多地道北京人都強烈推薦局氣,兜兜轉轉終于在五道口店品嘗了傳說中的局氣。除去上面提及的種種理由,實惠也是局氣火爆的原因之一。很多菜的分量都比想象的要多很多,如此的裝修、服務居然人均不到70元,簡直是餐飲界的良心。后來調查才知道局氣的廚師都是老北京“媽媽”,她們給家人做了幾十年的菜,做的飯菜不僅親切可口,而且有辨識度,還不像著名大廚那樣高不可攀。

              選擇升值空間,解決開店擴張融資難問題,開創餐飲新局面

              非酒店餐飲從業人員的普通顧客,平時接觸到的餐廳、酒店,享受到專業貼心的服務,只能看到浮在水面上的冰山一角。實際上,餐飲酒店行業已經是自成體系的專業化學科,作為面向消費者的最后一端,餐廳、酒店涵蓋著食材供應、餐具選擇、物流配送、推廣營銷等 前端鏈條。想要獲得餐廳、酒店的成功,每一個方面都需要細致精深的琢磨和分析,處處彰顯著深邃的考慮。

              而升值空間則是國內著名的餐飲酒店投資平臺,通過高度垂直聚焦餐飲酒店行業,挖掘、發現有發展前途的餐廳、酒店,為其提供必要資金支持以及一體化配套服務。結合科技金融、大數據等嚴格風控,升值空間能夠迅速辨別優質、靠譜餐廳酒店,還能使餐廳、酒店獲得更加優厚的發展資源和前景。

              升值空間便是中國領先的專注酒店餐飲垂直細分行業需求的互聯網金融理財平臺,團隊由資深金融“互聯網精英”、“原四大人員”、“銀行系精英”等組成,在金融產品創新和風險控制方面擁有強大優勢。

              升值空間利用自身綜合實力的優勢,為客戶捕捉市場機會,利用動態大數據和歷史數據相結合的餐飲酒店行業獨特的立體風險控制機制和組合投資手段,提供包含資金服務、風險管理、O2O融合等特色綜合中介服務,與升值空間合作,解決了中小企業開店擴張融資難的問題,讓企業可以專心開店,緩解資金、管理缺乏的問題。

              目前升值空間投資了不少知名企業,包括如“如家”、“七天”、“漢庭”、“格林豪泰”、“全季”等知名連鎖酒店品牌店面,以及“很久以前”、“仔皇煲”、“印巷小館”、“辣尚癮”、“麻辣誘惑”、“深海800米”等知名連鎖餐飲企業。這些品牌經營管理良好、現金流充沛、客戶穩定、市場競爭力強,具有良好的發展潛力和資本經營能力。良好的過往業績也在一定程度上使得消費者更加信賴升值空間。擁有新型的投資渠道、嚴格的風控體系、獨特的售后服務等使得升值空間的發展越來越好。

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