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              北京美食地圖 這才是屬于北京的味道

              時間:2016-12-19 15:18:21 來源:網絡 點擊:0

              看下哪幾款最能代表你心目中的北京味道?勾起你對北京的回憶!

              炒麻豆腐

              一般百姓炒麻豆腐要用羊油、黃醬加上黃豆芽或青豆芽以及雪里蕻要炒至黏黏糊糊的,呈灰綠色,炒好后,將炸好的紅辣椒油潑在上邊即成。

              蟹黃豆腐

              蟹黃豆腐是一道漢族特色名菜,屬于京菜。主料南豆腐。

              京醬肉絲

              京醬肉絲又做京醬菜,是傳統北京風味菜,選用豬里脊肉為主料。

              老北京粉蒸肉

              正宗老北京粉蒸肉是一道美食,味道鮮美,營養豐富。

              干炸丸子

              其特點是丸子金黃,外焦脆,里軟嫩,味鮮香。

              炸香椿魚兒

              炸香椿魚兒是一道北京的漢族傳統名菜,其特點是色澤金黃,外焦脆,里軟嫩,味鮮香。

              燜酥帶魚

              這是一道傳統的北京菜,在宮廷菜和官府菜中也聲名赫赫,最常見的食材是帶魚、小黃魚或是小鯽魚。既然是酥,就要求菜成品后骨酥肉爛入口即化,味道要醇厚,并且冷熱食用均可。

              炒合菜

              炒合菜是北京市傳統的漢族名菜,合菜是將韭菜、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一種菜肴,它在中國北方是一種十分講究的菜品。

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